Holiday Inn Bautzen

Pünktlich mit Start in den Spätsommer wartet das Holiday Inn Bautzen wieder mit zahlreichen interessanten Neuigkeiten auf.
Neben einer fast original englischen „Teatime“ an jedem Nachmittag und einer
„Happy Hour“ in der Bar des Hotels, hat man sich entsprechend der gesteigerten Nachfrage nach regionaler Küche und Produkten von Erzeugern aus der Region entschlossen, dass Angebot im Restaurant „Lubin“ neu zu gestalten.
Ziel ist es, so René Kaltofen frisch gebackener Sous Chef des Hotels, diesen gesteigerten Ansprüchen unserer Gäste mit einer frischen, unkomplizierten Küche und qualitativ hochwertigen Produkten aus der Oberlausitz gerecht zu werden.
Um dies auch in die Tat umsetzen zu können, war Herr Kaltofen in den letzten Monaten emsig in der Welt unterwegs, um weitere Erfahrungen zu sammeln, die er nun mit dem kleinen Team in Bautzen umsetzen will.
So kochte er zum Beispiel für hochrangige Vertreter aus Wirtschaft und Politik in Paris, unterstützte das Team des Hotels Intercontinental Berchtesgaden und wird im November auf dem Bundespresseball in Berlin tätig sein.
Vor seiner Station in Bautzen war Herr Kaltofen im Holiday Inn München City Center tätig.
Ab September soll, neben einer neuen Speisekarte auch der unkomplizierte „Quickklunch“ eine komplett neue Handschrift erhalten.
Neben den Neuerungen in der Küche, wird man auch im Service des Restaurants noch mehr Fokus auf Qualität legen und die Gäste mit speziellem Service, wie Tranchieren, oder Filetieren von Gerichten vor dem Auge des Gastes verwöhnen.
Ebenfalls werden die Auszubildenden des Hotels durch monatliche Trainings und
dem „1. Tag des Auszubildenden“ am 15.11.2009 an die gesteigerten Ansprüche des Hauses herangeführt, so Restaurantleiterin Sandra Guhl.

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