Kalte Speisen

Erdnuss-Bananen-Salat mit Chili
Eingelegter Chicorée mit Orangen, Kreuzkümmel und Zuckerrohrschnaps
gefüllte Fladenbrote / Berglinsensalat
Tabouleh-Bulgursalat mit frischen Kräutern, Tomaten und Zitronensaft
Gebackenes Gemüse im Reismehl-Mantel

Suppe

Chakalaka-Gemüsesuppe

Warme Speisen

Wildgulasch vom Springbock
Teijine vom Lamm mit Minzjogurt
Redsnapper auf gebratenem Reis
Gegrillter Zackenbarsch mit Tamarinden-Anis-Sauce
Süßkartoffelauflauf / Mais-Kartoffelpuffer
Okra Schoten Gemüse / Polgraupen mit Raz-el-hanout

Desserts

Gegrillte Bananen und Ananas mit Minzzucker
Maisgrieß Pudding mit Granatapfelsauce
Ziegenmilch Schokoladenmousse mit gerösteten Mandel
Honig-Blätterteigecken mit Rosinen