Speisekarte

Wöchentlich ändern wir das Angebot unserer Speisekarte, um Ihnen ein frisches, saisongerechtes und kreatives Angebot bieten zu können.
Dabei verwenden wir hauptsächlich Produkte aus der Region und arbeiten mit regionalen Erzeugern und Lieferanten.

Anbei eine kleine Auswahl unseres zusätzlichen Angebots:

Suppe

Sellerie- Apfelsüppchen
Räucherschinken

Vorspeise

Dreierlei Pasteten
winterlicher Salat, gezupfter Rosenkohl, Preiselbeersahne

Hauptgänge

Im ganzen gebratene Forelle mit Zitrone
Salat, Kräuterkartoffeln

Hirschrücken
Rosenkohlpüree, glasierte Maronen, ausgebackene Kartoffel-Speck-Nocke

Glasierte Barbarie-Entenbrust
Orangen- Chicoreé, Rotweinrisotto

Jungschweinsteak
Kräuternest mit Broccoli- Ragout, Rote-Beete-Kartoffeln

Streifen vom Hähnchenfilet
Zucchini- Rosmaringemüse, Rahmbandnudeln

Dessert

In Zimt und Lavendel glacierte Capucchinonudeln
Zitronengraseis